FINLANDIA MENU 2011

Puhdas suomalainen luonto, puhtaat maut, luomutuotanto ja lähiruoka ovat suunnittelemani Finlandia-illallismenun lähtökohdat. Kaikissa menun ruokalajeissa on käytetty Finlandiaa ruoan marinoimiseen ja maustamiseen. Suihkaus pienestä Finlandia spray-pullosta antaa herkuille loppusilauksen.

Salaatit ja yrtit ovat lähiruokaa Ahlbergin luomutilalta Sipoosta. Kolatun vuohijuustolan Waldemar-kuttucheddar on valittu vuonna 2006 Suomen parhaaksi kypsytetyksi juustoksi. Finlandia Lime -balsamicon kanssa juustonautinto on täydellinen. Lämminsavulohi tulee suoraan kalatukku E. Erikssonin savustamosta. Pääruokana on suomalaista härän sisäfileettä. Jälkiruoassa yhdistyvät suomalaisen makumaailman parhaat palat yllättävällä tavalla. Vaniljajäätelö, ruisleipä ja mustaherukanmakuinen Finlandia Blackcurrant ovat yhdessä ainutlaatuinen makukokemus.

Nauti, syö ja juo, elämä on lyhyt.

Herkullisin terveisin
Chef Tomi Laurila